La agricultura industrial y su responsabilidad en la crisis climática

Javier Guzmán

Director de VSF Justicia Alimentaria Global

Estimación del impacto medioambiental de las corporaciones de la industria alimentaria

El sector agrario español contamina más que 18 países de África juntos

Las corporaciones de la alimentación industrial se presentan a ellas mismas como parte de la solución al cambio climático. Estas empresas destinan gran cantidad de recursos a promocionar la idea de que la agricultura industrial corporativa es compatible con la reducción de la emisión de gases de efecto invernadero (GEI). Sin embargo, la alimentación industrial es uno de los principales generadores de estos gases. Según un estudio de GRAIN, a nivel mundial la agricultura industrial es responsable de entre un 15% y un 18% de las emisiones de GEI y entre el 44% y el 57% de todas las emisiones provienen del sistema alimentario global.

Los datos estatales que se presentan a continuación pretenden mostrar que las empresas del agronegocio son parte del problema, no la solución; y que determinados modelos productivos como la agricultura y la ganadería industriales —esta última generadora de gran cantidad de purines altamente emisores de gases de efecto invernadero y ambas altamente intensivas en el uso de fertilizantes de síntesis y de piensos— son incompatibles con la reducción de la emisión de los gases causantes del cambio climático. De hecho, si se analiza el ranking de emisiones de CO₂ por países se puede comprobar que solamente el sector agrario (piensos, fertilizantes y ganadería) contaminan más que 18 países de África juntos.

El sector de los piensos en el Estado contamina tanto como toda Venezuela

 

Una alimentació addicta al petroli

http://www.edualter.org/material/actualitat/crisi/model.htm

Esther Vivas- Consejo Científico de ATTAC

Mengem petroli, encara que no ho sembli. L'actual model de producció, distribució i consum d'aliments és addicte a l'or negre. Sense petroli, no podríem menjar com ho fem. No obstant això, davant un escenari on cada vegada serà més difícil extreure petroli i aquest resultarà més car, com anem a alimentar-nos?

L'agricultura industrial ens ha fet dependents del petroli. Des del cultiu, la recol·lecció, la comercialització i fins al consum, necessitem d'ell. La revolució verda, les polítiques que ens van dir modernitzarien l'agricultura i acabarien amb la fam, i que es van implementar entre els anys 40 i 70, ens van convertir en “ionquis” d'aquest combustible fòssil, en part gràcies al seu preu relativament barat. La mecanització dels sistemes agrícoles i l'ús intensiu de fertilitzants i pesticides químics són el millor exemple. Aquestes polítiques van significar la privatització de l'agricultura, deixant-nos, a camperols i consumidors, en mans d'un grapat d'empreses de l'agronegoci.

A pesar que la revolució verda va insistir que augmentaria la producció de menjar i, en conseqüència, acabaria amb la fam, la realitat no va resultar ser així. D'una banda, sí que va créixer la producció per hectàrea. Segons dades de la FAO, entre els anys 70 i 90, el total d'aliments per capita a nivell mundial va pujar un 11%. No obstant això, això no va repercutir, com assenyala Jorge Riechmann en la seva obra ‘Cuidar la (T)tierra’, en una disminució real de la fam, ja que el nombre de persones famolenques en el planeta, en aquest mateix període i sense comptar a Xina, la política agrícola de la qual es regiria per altres paràmetres, va ascendir, també, en un 11%, passant dels 536 milions als 597.

En canvi, la revolució verda va tenir conseqüències molt negatives per a petits i mitjans camperols i per a la seguretat alimentària a llarg termini. En concret, va augmentar el poder de les empreses agroindustrials en tota la cadena productiva, va provocar la pèrdua del 90% de l'agrodiversitat i la biodiversitat, va reduir massivament el nivell freàtic, va augmentar la salinització i l'erosió del sòl, va desplaçar a milions d'agricultors del camp a les ciutats misèria, desmantellant els sistemes agrícoles tradicionals, i ens va convertir en dependents del petroli.